ВПЛИВ РЕЖИМІВ СУШІННЯ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ НА ПОКАЗНИКИ ЙОГО ПРОДОВОЛЬЧИХ І НАСІННЄВИХ ЯКОСТЕЙ

Автор(и)

  • Олег Анатолійович Коваленко Миколаївський державний аграрний університет, Україна
  • Наталя Василівна Косовська Миколаївський державний аграрний університет, Україна

Ключові слова:

пшениця озима, вологість, режим сушіння, експозиція, вміст клейковини, об’єм хліба, схожість

Анотація

Стаття присвячена вивченню у виробничих умовах ТОВ СП «Нібулон» впливу різних режимів сушіння зерна пшениці озимої на показники його продовольчих та насіннєвих якостей.

Біографії авторів

Олег Анатолійович Коваленко, Миколаївський державний аграрний університет

кандидат сільськогосподарських наук, доцент, завідувач
кафедри рослинництва та садово-паркового господарства

Наталя Василівна Косовська, Миколаївський державний аграрний університет

магістрант

Посилання

Карпина Е. Б. Автоматизация технологических процессов пищевых / Е. Б. Карпина. – М. : Пищевая промышленность,

– 432 с.

Баум А. Е. Сушка зерна / А. Е. Баум. – М. : Колос, 1983. – 223 с.

Баумштейн И. П. Исследование сушильных установок с помощью математического моделирования // – Тепло и

массоперенос в процессах сушки и термообработки. И. П. Баумштейн. – Минск : Наука и техника, 1970. – С. 79.

Веселовская Т. И. Исследование технологических свойств зерна пшеницы различной консистенции в условиях его

увлажнения : авторефер. дис. на здобуття наук. ступення канд. техн. наук / Т. И. Веселовська. – М., 1977. – 89 с.

Гержой А. П. Зерносушние и зерносушилки / А. П. Гержой, В. Ф. Самолчевот. – Хлебопродукт, 1958. – 386 с.

Горелова Е. И. Основы хранения зерна / Е. И. Горелова. – М. : Агропромиздат, 1986. – 312 с.

Дробот В. І. Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві / В. І. Дробот. – К. : Кондор, 2010. – 440 с.

Жемела Г. П. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва [Текст] : підручник / Г. П. Жемела,

В. І. Шемавньов, О. М. Олексюк. – Полтава, 2003. – 420 с.

Экспедиционная прогресивная технология обработки зерна // МСХЖ. – 2001. – № 1. – С. 49–53.

Карпов Б. А. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна / Б. А. Карпов. – М. : Агропромиздат, 1987. –

с.

Клеев И. А. Влияние температуры и влажности на состояние зерна пшеницы при хранении / И. А. Клеев // Труд НИЗ. –

Вып. 15. – 1948. – С. 84-98.

Скалецька Л. Ф. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва / Л. Ф. Скалецька, Т. М. Духовська,

А. М. Сеньков. – К. : Вища школа, 1994. – 301 с.

Наумов И. А. Технология мукомольного производства / И. А. Наумов. – М. : Колос, 1968. – 304 с

##submission.downloads##

Номер

Розділ

ЕКОЛОГІЯ РОСЛИН